说实话,最近总有人私信问我,项城这边晚上去哪玩最热闹?我每次都不带犹豫的,直接报那几家老牌场子的名字。但今天咱不聊玩,咱聊聊活。你有没有想过,在这种人气爆棚的地方干活,到底是个啥光景?是不是天天就是端盘子倒酒?嘿,这想法可就太片面了。
为啥这家店总是人挤人?
咱们先从最根本的说起。一家店生意好不好,其实你还没进门就能感觉到。门口要是停满了车,排队进不去,那生意肯定差不了。项城这几家头部的夜店,基本就是这个状态。
我个人觉得,生意好主要就三点:音响够劲、酒水保真、服务跟得上。特别是服务这一块,可不是光长得帅就行。你想啊,场子里几百号人,如果服务员乱成一锅粥,客人叫半天没人理,这生意能做长久吗?所以,他们对人员的培训和要求,其实比咱们想象的要高。
都在招什么岗位?是不是只要气氛组?
这是很多新手小白最容易搞混的地方。大家一听夜店招人,第一反应就是去当“气氛组”或者“模特”。其实真不是。
现在的生意场,分工细着呢。我给大家捋一捋,大概有这么几类:
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营销经理/客服:这个不是让你去站街发传单,而是维护客户关系,简单说就是让客人在你这玩得开心,下次还来。
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包房管家(DJ):负责包房里的点歌、互动,这活儿挺考验情商。
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运营/前台/迎宾:这是门面,形象气质得在线,嘴也得甜。
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后厨/保洁/安保:别看不起这些岗位,在生意好的店里,工资一点不比白领少,而且稳定。
你看,选择其实挺多的。如果你觉得自己性格外向,会来事儿,营销岗确实是个来钱快的地方;如果你就想安稳拿死工资,那后勤岗也挺香。
新手进去会不会被欺负?
这估计是大家最担心的事儿了。说实话,哪个行业没点江湖气?但大店和小店不一样。大店讲究的是制度和流程。
我有个朋友,以前就在项城那家最火的店里干过服务员。他跟我吐槽说,刚去的时候手忙脚乱,把酒洒客人身上了,吓得半死。结果领班过来一顿操作,又是赔礼又是送果盘,把这事儿给平了,回头只扣了他几十块钱奖金,还教他以后怎么端托盘才稳当。
所以说,正规的大场子,更看重你能不能留下来干活,而不是想方设法克扣你或者欺负你。新人进去,一般都有老员工带,只要你眼里有活儿,嘴巴放甜点,没人会故意为难你。
工资到底是怎么算的?
谈钱不伤感情。夜店的薪资结构一般是:底薪 + 提成 + 奖金。
这里有个小坑得提醒大家。有些小店给你画大饼,说月入过万很轻松,结果底薪只有一两千,全靠提成。但在项城这种生意顶流的店里,底薪虽然不算特别高,但胜在流水大。
举个例子,哪怕你只是个普通服务员,一晚上推个果盘、卖个酒,提成积累起来也是一笔不小的数目。而且,越是生意好的时候,加班费也给得越痛快。我自己觉得,在这种地方干,只要肯吃苦,收入绝对比在工厂拧螺丝强,毕竟接触的人也不一样,能学到不少社交上的东西。
怎么投简历不会被坑?
现在网上信息太杂了,随便一搜全是中介。我的建议是,如果你真想去,别懒,直接去店里问。
一般在下午四五点钟,也就是他们开班前会的时候,去店里找人事部。面对面聊,靠谱程度直接拉满。问清楚什么时候发工资,有没有押金,宿舍远不远。记住一句话:凡是还没干活先让你交钱的,直接扭头走人,千万别犹豫。
说到底,在项城找个夜店的工作不难,难的是找个能长久干、不瞎折腾的好店。我个人还是挺看好这种服务业的,毕竟人总要娱乐消费。如果你正愁不知道干点啥,或者想换个环境试试,去这种生意火爆的地方闯一闯,说不定真能闯出个名堂来。别怕门槛高,有时候迈出那一步,也就那么回事儿。
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